アントレプレナー塾長　「大人の探検隊日誌」　夢のソーシャル・アントレプレナー　　　　　　　　　　　　

恵比寿「マッシュルーム」

その店は恵比寿南の裏通りにある。



　気づきにくいが小さな看板が出ている。

　小さなキノコのオブジェが目印である。

　お店の名を「マッシュルーム」という。



　正真正銘のフランスレストランである。

　こじんまりしたビストロであるが、じつに旨い。

　ではその至福のメニューを紹介しよう。



　　　　　　　　　　

　　看板メニューの季節のキノコの盛り合わせである。

　　なんと８種類の旬キノコのオンパレードである。

　　夏のキノコと秋の走りのキノコの競演だ。



　　これが旨い。食感、風味。

　　口に含むと森の妖精たちが踊りだす。

　　ああ、至福のときだ。



　　ワインはシャブリを合わす。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　ハナビラ茸と本日の鮮魚のカルパッチョ。

　　　うーん、周りにあしらった野菜が可愛ゆ～い。

　　　いよいよ、メインの肉料理。

　　　　　　　

　　小牛のほほ肉と原木椎茸の赤ワイン煮。

　　　　　　　

　　　平茸とラムチョップの競演。

　　　う～ん、マディラスースとの味のシンフォニーが実にいい。

　　　これはボルドーの濃厚なシャトーワインをいただこう。



　　　　　　では別バラのスイーツといこう。

　　　　　　

　　　　　

　　　これは凄い。すき透るような上品な甘味。

　　　　なんとスイカのタルトだ。

　　　　これは絶品である。



　　　　う～ん、幸せの時がながれていく。